Con la continua accelerazione del ritmo di vita, anche la domanda di alimenti pronti al consumo è in aumento. In quanto importante fonte di proteine, anche i prodotti a base di carne hanno iniziato ad avvicinarsi a quelli pronti al consumo, seguendo questa tendenza. Recentemente, l'applicazione del taglio della carne fresca ha conferito ai prodotti a base di carne un "alto valore", un taglio orizzontale, uno spessore di taglio estremamente preciso e una superficie di taglio estremamente liscia.
L'affettatrice per carne fresca può tagliare la carne in fette sottili, mostrando un colore e una consistenza perfetti, e può realizzare tagli a forma di farfalla e a forma di cuore, rendendo i prodotti a base di carne più attraenti. Inoltre, l'affettatrice può anche controllare lo spessore e la dimensione delle fette, rendendo il sapore dei prodotti a base di carne più delicato e aumentandone la plasticità e la gamma di applicazioni.
In passato, infatti, la produzione di prodotti a base di carne negli impianti di trasformazione alimentare era relativamente complessa e richiedeva attrezzature professionali e competenze culinarie specifiche. Tuttavia, con l'avvento delle affettatrici per carne fresca, i produttori possono produrre facilmente e rapidamente fette di carne belle e deliziose, godere del piacere del cibo istantaneo e ridurre i costi e i tempi di produzione.
Inoltre, l'ampia diffusione delle affettatrici per carne fresca contribuisce allo sviluppo dell'industria della carne, aumentando l'efficienza produttiva e la diversificazione dei prodotti. Si ritiene che nel prossimo futuro le affettatrici per carne fresca offriranno nuove opportunità di business e di sviluppo a un maggior numero di produttori alimentari.
L'affettatrice per carne fresca è realizzata in acciaio inossidabile 304 e plastica alimentare, conforme ai requisiti HACCP. È un'affettatrice multistrato monouso, con uno spessore massimo di 2,5 mm e regolabile. È adatta per tagliare carne di maiale, manzo, agnello, filetto di maiale, pancetta di maiale, pollo, petto di pollo, petto d'anatra e altri prodotti.
Nel complesso, le affettatrici per carne fresca possono conferire un valore aggiunto ai prodotti a base di carne, rendendoli più belli, attraenti e facili da preparare. Questo non solo promuove lo sviluppo del mercato degli alimenti pronti al consumo, ma promuove anche l'innovazione continua nel settore della carne. In futuro, possiamo anche aspettarci che sempre più alimenti vengano presentati e consumati in modo più efficace grazie alla tecnologia.
Data di pubblicazione: 08/09/2023